Die Eier trennen. In einer Schüssel die Eigelb und den Zucker mit dem Schneebesen solange schaumig schlagen bis die Masse schön hell und luftig ist.
Zutaten
- 150 g Mascarpone Galbani
- 125 g Mehl
- 90 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- Natürliche Vanilleessenz
- Eine Prise Salz
- 3 EL Puderzucker
- 40 ml Milch
- 1 halbe Mango
- 50 g Mandelsplitter
- Etwas Johannisbeermarmelade (oder Sauerkirsch- oder Kirschmarmelade)
- Frische Johannisbeeren