Laissez reposer la viande et occupez-vous de la préparation des pommes de terre. Lavez-les, pelez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les au fond d’un grand plat, salez-les, poivrez-les et enduisez-les d’huile d’olive vierge extra et de romarin.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 kg d'épaule ou de cuisse d’agneau avec l’os
- 1 bouquet de romarin frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- Huile d’olive extra vierge
- 6 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel et poivre