Nettoyer les artichauts, en réservant les tiges, jusqu'à arriver à la partie la plus tendre ; les arroser avec un peu de jus de citron et les mettre dans l'eau en ouvrant les feuilles.
Ingrédients
- Petersilie
- 100 g. Galbanino
- 1 Pomme de terre
- Salz
- Huile
- Petersilie
- 1 gousse(s) Knoblauch
- 4 Tomate
- 30 g. Pignons
- 5 tranche(s) Toastbrot
- 2 Zitrone
- 20 g. Parmesan rapé
- 1 Oeuf
- 250 g. Viande de boeuf (hachée)
- 200 g. Galbanino
- 4 Artischocken
Artichauts farcis au fromage et pommes de terre
