Pour réaliser les artichauts grillés, nettoyez les artichauts, en éliminant le pied, les feuilles dures externes et les pointes, coupez-les en deux et plongez-les dans une solution d’eau et de jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas.
Ingrédients
- 270 g de Mozzarella Cucina Galbani
- 4 artichauts
- 4 brins de persil
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre à discrétion
- Huile d’olive extra vierge
- 100 g de pancetta