Versez en pluie la farine tamisée mélangée à la levure et au sel, en mélangeant à l’aide d’une spatule avec des mouvements du bas vers le haut. Pour finir, incorporez, toujours à l’aide de la spatule, les blancs que vous aurez montés en neige bien ferme. Etalez le mélange sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites cuire à 190° pendant environ 12 minutes.
Ingrédients
- 150 g de Mascarpone Galbani
- 125 g de farine
- 90 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 petite cuillère rase de levure pour gâteaux
- Essence naturelle de vanille
- Une pincée de sel
- 3 cuillères de sucre en poudre
- 40 ml de lait
- Une demi-mangue
- 50 g d’amandes effilées
- Gelée de groseille, à discrétion (ou de griottes ou de cerises)
- Groseilles fraîches, à discrétion