Hacher grossièrement les champignons, les faire revenir pendant 5 min dans le beurre/l’huile d’olive. Saler, poivrer et déglacer avec le vin blanc. Dès que le vin est évaporé, ajouter la demi-crème à sauce et laisser mijoter encore 2 minutes.
Ingrédients
- 120 g Galbanino râpé
- 1 baguette de pain
- 200 g champignons de Paris ou de bolets
- 1 dl demi-crème à sauce
- vin blanc pour déglacer
- Persil haché
- Sel et poivre
- Beurre ou huilde d'olive
Crostini au Galbanino et aux champignons
