Éliminer les cartilages et les parties grasses éventuels et les aplatir légèrement avec un maillet à viande pour les égaliser.
Ingrédients
- 100 g. Semmelbrösel
- 1 Oeuf
- 80 g. Butter
- 4 tranche(s) Jambon cru doux
- 4 tranche(s) Kalbsbrust (120g par tranche)
- 150 g. Tomatensauce
- 125 g. Mozzarella Cucina
Escalopes à la bolognaise
