Entre-temps, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer délicatement à la crème. Répartir la crème en alternance et de manière irrégulière avec la purée de mangue sur le fond de tarte afin d'obtenir un joli marbré. Placer la tarte au frais pendant au moins 4 heures.
Ingrédients
- 500 g Mascarpone Galbani
- 125 g Beurre
- 250 g Biscuits à la cuillère
- 100 g Yaourt nature
- 200 g Purée de mangue
- 100 g Sucre
- 5 g Gingembre râpé
- 3 dl Crème entière
- 3 Mangues
- 10 Feuilles de gélatine
- 10 G Menthe