Faites tremper les feuilles de gélatine restantes dans de l'eau froide. Mélangez le mascarpone, le yaourt et le sucre. Faites fondre la gélatine essorée, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème et incorporez rapidement au mélange. Laissez refroidir environ 5 minutes.
Ingrédients
- 500 g Mascarpone Galbani
- 125 g Beurre
- 250 g Biscuits à la cuillère
- 100 g Yaourt nature
- 200 g Purée de mangue
- 100 g Sucre
- 5 g Gingembre râpé
- 3 dl Crème entière
- 3 Mangues
- 10 Feuilles de gélatine
- 10 G Menthe