Pour la préparation du gâteau moka, préchauffez le four à 170° et ramollissez le beurre. Préparez le gâteau à base de génoise : dans un bol, battez le sucre avec le beurre ramolli, puis ajoutez la farine, la fécule, le café, la levure et les œufs l’un après l’autre. Mélangez bien tous les ingrédients.