Gâteau ricotta et poires

Name: Gâteau ricotta et poires
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g sucre; 130 g noisettes moulues; 100 g beurre; 4 blancs d’œufs; 100 g farine; 1 demi c. à c. de levure; 450 g Ricotta Galbani; 400 g crème à fouetter; 165 g sucre en poudre; 100 g poires en sirop; Le jus d’½ citron