Pour préparer les gnocchi aux pommes de terre et potiron, faites blanchir les pommes de terre dans une casserole pleine d’eau pendant environ 30 minutes, en vérifiant qu’elles sont tendres avec les dents d’une fourchette. Puis égouttez-les et écrasez-les lorsqu’elles sont encore chaudes.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 200 g chair de potiron
- 300 g pommes de terre
- 300 g farine
- 1 oeuf
- 500 mL sauce tomate
- 1 oignon
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive extra vierge QS
- Sel et poivre QS