Une fois l’opération effectuée, chauffez le beurre dans l’autocuiseur. Ensuite, ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les alors rissoler de manière à ce qu’ils soient bien colorés sur toutes les faces. Salez et mouillez alors la viande avec le vin rouge.
Ingrédients
- 800 g de lapin
- 80 g d'oignons
- 80 g de carottes
- 40 g de céleri
- verre de vin rouge sec
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 branche de romarin
- 3 feuilles de sauge
- 250 g de tomates pelées
- Sel
- Poivre