Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Ensuite, abaissez-la en lui donnant une forme rectangulaire, puis pliez la pâte en 3 dans le sens de la longueur.
Ingrédients
- 250 g de farine mi-blanche
- 135 ml d'eau oligominérale
- 25 ml d'huile d'olive extra vierge
- 5 g de sel
- 17 g de levure mère déshydratée
- 2 g de malt diastatique
Pâte à pizza super digeste
