Laissez ensuite le mélange lever pendant 1 heure dans un lieu frais et sec à l’abri de la lumière et couvert d’un torchon. Chauffez le four à 200°, coupez la Mozzarella Cucina en petites tranches fines et réservez-la, puis versez le coulis de tomates dans un petit bol et assaisonnez-le d’une pincée de sel, de l’huile d’olive vierge extra et de l’origan.
Ingrédients
- 500 g de farine de manitoba
- 270 ml d'eau
- 50 ml d'huile
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 1 cube de levure de bière fraîche
- 500 ml de coulis de tomates
- Huile d’olive extra vierge
- Origan
- 50 g de champignons
- 100 g d’artichauts
- 50 g d’olives noires
- 120 g de jambon cuit
- 400 g de Mozzarella Cucina Galbani