Pour confectionner les raviolis au potiron et à la ricotta, commencer d'abord par préparer la pâte : sur un plan de travail, former un puits de farine, tracer un sillon dans lequel incorporer les œufs, le sel et l'eau chaude.
Ingrédients
- 200 g Ricotta Galbani
- 200 g potiron
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Beurre
- Sauge
- Sel et poivre