Pour réaliser le risotto à la bière, hacher finement l’oignon puis faire fondre le beurre dans une poêle et faire blondir l’oignon haché pendant au moins 10 minutes.
Ingrédients
- 100 g Ricotta Galbani
- 100 g speck
- 400 g riz Carnaroli
- 330 ml bière brune
- 50 g beurre
- Bouillon végétal
- 1 oignon blanc
- 3 c.à.s persil haché
- Poivre moulu et sel QS