Hacher le speck et l’ajouter à l’oignon, le faire bien prendre saveur pendant quelques minutes, puis prendre un peu de speck de la poêle et réserver pour la garniture finale du plat.
Ingrédients
- 100 g Ricotta Galbani
- 100 g speck
- 400 g riz Carnaroli
- 330 ml bière brune
- 50 g beurre
- Bouillon végétal
- 1 oignon blanc
- 3 c.à.s persil haché
- Poivre moulu et sel QS