Ajoutez ensuite le riz et laissez-le griller pendant quelques minutes, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Arrosez d’un verre de vin blanc et poursuivez la cuisson du riz, si nécessaire en ajoutant quelques louches d’eau.
Ingrédients
- 500 g de riz carnaroli
- 200 g de Bresaola
- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 50 ml de lait
- 150 g de fromage râpé
- 1 échalote
- 1 brin de ciboulette
- Huile d’olive extra vierge
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre