À ce stade, ajoutez le safran, le reste de beurre et le parmesan râpé. Laissez reposer le tout quelques minutes à feu éteint.
Ingrédients
- 350 g riz Vialone
- 70 g beurre
- 30 g moelle de boeuf
- 1 c.à.s jus de rôti
- 2 dl bouillon de boeuf bouillant
- 1 sachet safran
- 1 petit oignon, finement haché
- 80 g parmesan râpé