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Ingredients
Personne(s)
    • 1 Ricotta 250g Galbani
    • 320 gde riz Vialone Nano ou Carnaroli
    • 100 gde speck
    • 30 gde parmesan râpé
    • 1 noix de beurre
    • 1 sachet de safran
    • 0.5 verre de vin blanc
    • 1 échalotte
    • Huile d'olive extra vierge
    • Bouillon de légumes
    • Poivre noir

Risotto au speck, safran et ricotta