Recouvrir les tranches d’aubergine d’un peu de chapelure, puis ajouter le persil haché et un filet d’huile. Cuire au four chauffé à 180 °C durant environ 20 minutes. Les tranches doivent bien dorer.
Ingrédients
- 2 Mozarella Maxi Galbani 250g
- 2 Aubergines violettes
- Chapelure
- 1 bouquet Persil
- 200 g Tomates dattes cerises
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
Salade Caprese aux aubergines gratinées
