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Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir une gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive extra vierge, puis ajouter les tomates cerises. Assaisonner avec du sel et laisser cuire durant une dizaine de minutes.

Ingrédients
  • 6 Mozarella Galbani 150g
  • 2 Aubergines violettes
  • 1 Bund Petersilie
  • 200 g Tomates cerises ou mini San Marzano
  • 1 gousse d'ail
  • Semmelbrösel
  • Olivenöl extra vergine
  • sel

Salade caprese aux aubergines gratinées