Lavez Bien tous les ingrediénts et essuyez-les bien, sourtout la roquette, cvoupez les avocats en deux dans les sens de la longueur, enlevez le noyau et épluchez-les.  Puis coupez-les en fines tranches. Exécute z la même operatione avec le mangues, en faisant attention au noyau central qui, éntant attaché à la pulpe, sera plus difficile à extraire.