À ce stade, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs : ajouter un à un les jaunes au mélange, sans cesser de remuer. Une fois le mélange refroidi, ajouter la ricotta, le persil et la ciboulette.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 300 ml lait
- 100 g beurre
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 œufs
- 60 farine
- Sel et poivre QS