Couper le Bel Paese en meule en fines lanières. Beurrer un grand récipient de terre cuite ou de porcelaine et disposer 4 tranches de pain sur le fond.
Ingrédients
- 50 g. Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Canelle
- 16 tranche(s) Pain noir de seigle rassis
- Chou vert
- Rinderbrühe
- 50 g. Speck
- 200 g. Bel Paese
Soupe à la valpellinoise
