Lavez d’abord le potiron et les pommes de terre. Coupez-les en dés de taille égale.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Maxi Galbani de 250 g
- 400 g de chair de potiron
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 L de bouillon végétal
- 300 g de croûtons de pain
- 1 botte de persil
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre