Versez le bouillon dans une marmite et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, puis ajoutez le potiron et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Maxi Galbani de 250 g
- 400 g de chair de potiron
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 L de bouillon végétal
- 300 g de croûtons de pain
- 1 botte de persil
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre