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Incorporer la ricotta Galbani et écraser encore.

Ingrédients
  • 1 pincée sel
  • 3 c. à s. ricotta Galbani
  • Quelques feuilles de calament pour la décoration
  • 1 dl Porto
  • 1 melon charentais bien mûr

Soupe froide de melon au porto et à la ricotta