Décortiquez les crevettes, lavez-les et hachez-les finement à l’aide d’un couteau, puis placez-les dans un bol et assaisonnez-les avec une émulsion de jus de citron, ciboulette, huile et sel. Coupez ensuite la Mozzarella Galbani en petits dés.
Ingrédients
- 125 g de Mozzarella Galbani
- 400 g d’écrevisses fraîches
- 150 g de pain de mie
- 50 g de beurre
- Le jus d’un demi-citron
- Ciboulette à discrétion
- Huile d'olive extra vergine
- Sel à discrétion