Versez votre velouté de potiron encore chaud dans les bols et ajoutez le gorgonzola coupé en cubes à la surface. Ajoutez enfin les croûtons de pain préalablement coupés en forme de cœur, passés au grill du four et décorés de brins de ciboulette. Servez le velouté au potiron bien chaud.
Ingrédients
- 150 g de Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 300 g de potiron sans peau
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- Croûtons de pain
- 200 ml de bouillon végétal
- 1 pincée de sel
- Ciboulette pour décorer