Nel frattempo, è consigliabile rimettere le patate in forno per 10 - 15 minuti di modo che diventino più croccanti. Servite la carne con le patate, tagliata a fette spesse e accompagnata con la Mozzarella Galbani tagliata a tocchetti.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 kg spalla o coscia d'agnello con l'osso
- 1 mazzo di rosmarino fresco
- 2 2 spicchi d'aglio schiacciati
- Olio extravergine d'oliva
- 6 patate
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe