Prendete le pere, tagliatele a metà, pelatele e privatele del torsolo. Immergetele in acqua bollente zuccherata e con il succo di limone fin quando saranno tenere. Quindi scolatele e asciugatele. Estraete la tortiera dal freezer, disponetevi sulla base le pere con la parte del torsolo verso il basso.
Ingredienti
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g biscotti secchi
- 175 g burro
- 6 pere
- 300 ml acqua
- 3 cc zucchero
- 1 succo di 1 limone
- 200 ml panna
- 170 g yogurt greco
- 3 foglii di colla di pesce
- 50 g zucchero
- 100 g cioccolato fondente