Tagliate a dadini non troppo piccoli le melanzane e friggetele in abbondante olio bollente, scolandole quando saranno appena dorate; non salate.
Ingredienti
- Sale e pepe
- Olio
- Orange (Succo di ½ arancia)
- 40 cl. Panna fresca da cucina
- 4 Eier
- Thymian
- 100 g. Fecola
- 200 g. Mozzarella Galbani
- 1 Zwiebel fresco
- Insalata di misticanza
- 2 Aubergine
Clafoutis di melanzane con cuore di mozzarella filante
