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Pelatele da calde e schiacciatele con uno schiacciapatate o con i rebbi di una forchetta.

Ingredienti
  • 120 g Ricotta Galbani
  • 500 g Patate
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
  • Noce moscata
  • pangrattato quanto basta
  • 1 ciuffetto di salvia e prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio di semi di arachide q.b.

Crocchette di patate con ricotta