Mettetelo in una ciotola, unitevi il passato di patate, il Galbanino a dadini, due tuorli d'uovo, poco sale [solo se necessario] e una generosa macinata di pepe. Amalgamate bene il tutto lavorando il composto con le mani quindi formate delle crocchette e passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Ingredienti
- Olio di oliva o di arachide per friggere
- Sale e pepe
- 100 g. Semmelbrösel
- 1 poignée(s) Farina
- 3 Eier
- 100 g. Galbanino
- 500 g. Baccala' ammollato
- 500 g. Kartoffeln
Crocchette di patate e baccala’
