Una volta cotte tamponatele su carta assorbente in modo da eliminare l'unto in eccesso. Salate.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 2 impasti per pizza
- 2 melanzane piccole
- salsa di pomodoro q.b.
- 30 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 1 picchio d'aglio
- Qualche foglia di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale
- Pepe
Focaccia con melanzane fritte, salsa di pomodoro e ricotta
