Per preparare gli gnocchi di patate e zucca, mettete le patate in una pentola piena d'acqua e lessatele per circa 30 minuti, controllando che siano morbide con i rebbi di una forchetta. Quindi scolatele e schiacciatele ancora calde.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 200 g polpa di zucca
- 300 g patate
- 300 g farina
- 1 uovo
- 500 mL salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- qualche foglia di basilico
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.