Mentre le patate cuociono, far soffriggere il porro tagliato finemente a rondelle in una padella con olio extravergine. Aggiungere le fave fresche private del baccello, coprirle e farle cuocere per 10 minuti.
Ingredienti
- 4 grosse patate a pasta gialla
- 700 g di fave fresche in baccello
- 2 mozzarelle Galbani di 150 g
- 40 g di prezzemolo finemente tagliato
- 1 porro
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco