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Lavare i pomodorini, asciugarli tamponarli con carta da cucina, tagliarli a metà per il lungo. Pulire le foglioline di spinaci baby, lavarle, asciugarle, centrifugarle. Lasciar sgocciolare la Mozzarella Mini Galbani in un colino.

Ingredienti
  • 2 Mozzarella Mini Galbani 150g
  • 2 piccoli cespi di lattuga romana
  • 400 pomodorini
  • 4 manciate di foglioline di spinaci baby
  • 3 CT di aceto di lamponi
  • 3 CT di aceto di vino rosso
  • 2 CT di succo di limone appena spremuto
  • 4 CT di succo d'arancia appena spremuto
  • 4 CT di olio d'oliva
  • 2 ct di miele
  • 2 manciate di foglioline di cerfoglio
  • Sale
  • Pepe

Insalata caprese con Mozzarella Mini nel bicchiere