La preparazione dell'omelette di quinoa prevede, come prima operazione, la cottura della quinoa: sciacquatela sotto l'acqua e poi tostatela in un pentolino, dove avrete già scaldato l'olio.
Ingredienti
- 200 g di quinoa
- 400 ml d'acqua
- 120 g di Prosciutto Cotto
- 80 g di spinaci
- 125 g di Mozzarella Galbani
- 4 uova
- 30 g di burro
- un filo d'olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di pepe
- sale q.b.
Omelette con quinoa e mozzarella
