La prima cosa da fare per preparare la parmigiana di zucca è quella di privare quest'ultima della buccia.
Ingredienti
- 270 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 40 g di Parmigiano Reggiano D.O.P grattugiato
- 800 g di zucca
- sale
- pepe
- olio extra vergine d'oliva
- farina