Nel frattempo, lavate le melanzane e tagliatele a cubetti piccoli. Mettetele nella padella, salate e cominciate la cottura a fiamma viva per circa cinque minuti.
Ingredienti
- 400 g pasta tipo penne
- 100 g Prosciutto crudo
- 8 fette di Toast alla Mozzarella Galbani
- 2 melanzane
- olio d'oliva extra vergine
- Basilico
- Sale
Penne Filanti con Melanzane e Prosciutto croccante
