Mescolare intanto il gorgonzola Intenso DOP a temperatura ambiente con il miele di castagno. Incidere leggermente le mezze pere con la punta di un coltellino in modo che si aprano un po' a ventaglio.
Ingredienti
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 2 Pere abate
- 20 g. Miele di castagno
- 70 g. Zucker
- 200 g. Rotwein
- 20 g. Mandeln filettate
- 1 Zimtstange
Pere glassate al vino
