Appena saranno diventate morbide, toglierle dal sugo di cottura e farle raffreddare, mentre si procederà a far ridurre il sugo alla densità di uno sciroppo.
Ingredienti
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 2 Pere abate
- 20 g. Miele di castagno
- 70 g. Zucker
- 200 g. Rotwein
- 20 g. Mandeln filettate
- 1 Zimtstange
Pere glassate al vino
