Formate dei bocconcini e passateli in un piatto dove avete versato del pangrattato. Prendete una padella, fate scaldare bene l'olio di semi di girasole e friggete i bocconcini di patate. Fateli dorare per bene da entrambi i lati. Passate al petto di pollo: tagliatelo a bocconcini non troppo piccoli. In un piatto sbattete con una forchetta due uova e due cucchiai di latte.
Ingredienti
- 200 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 500 g di petto di pollo
- 700 g di patate lesse
- 150 g di salame
- Parmigiano grattugiato
- 4 uova
- Sale e pepe
- Pan grattato
- Olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di latte
- Olio extravergine di oliva