Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo e friabile, formate un panetto con il composto. Poi mettete il panetto in una ciotola e copritelo con la pellicola trasparente. Infine, mettetelo a lievitare per 24 ore in frigo.
Ingredienti
- 30 g farina di riso
- 650 g farino di frumento
- 20 g farina di soia
- 500 ml acqua
- 3 g lievito secco
- 10 g olio d'oliva extra vergine
- 10 g sale