Impastate tutti gli ingredienti per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferitelo in una ciotola leggermente oliata e lasciatelo riposare 2 ore in frigorifero.
Ingredienti
- 600 g di farina per pizza (farina di grano tenero tipo 00)
- 4 g di farina per pizza (farina di grano tenero tipo 00)
- 360 ml di acqua fredda
- 14 g di sale