Dividete l’impasto in 4 porzioni, formate delle palline, copritele e lasciatele maturare per tutta la notte in frigorifero.
Ingredienti
- 600 g di farina per pizza (farina di grano tenero tipo 00)
- 4 g di farina per pizza (farina di grano tenero tipo 00)
- 360 ml di acqua fredda
- 14 g di sale