Per preparare un bel piatto di polenta e baccalà bisogna lavorare, in ordine, prima il baccalà e poi la polenta.
Ingredienti
- 750 g baccalà ammollato e dissalato
- 600 g farina di mais
- 250 g cipolla
- 100 mL latte
- 60 g burro
- 2 spicchi aglio
- alloro q.b
- 3 rametti timo
- 6 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 140 mL olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.